Die Preise für elektrische Walnussknacker reichen von 490 bis 10.000 Dollar. In diesem Fall kann es die gleiche Leistung und etwa die gleiche deklarierte Leistung des ganzen Kerns sein. Wo ist der Haken und was müssen Sie über Nussknacker wissen, um nicht in eine Situation der "Erwartungs-Realität" zu geraten.
Es gibt Nussknacker mit zwei verschiedenen Knackprinzipien:
– Walzen-Nussknacker arbeiten durch die Drehung einer oder zweier Wellen, die die Walnuss greifen und knacken. Walnussknacker, die nach dem Walzenprinzip arbeiten, haben kleine Abmessungen und eine recht hohe Produktivität.
Vor dem Knacken von Walnüssen auf Walzen-Nussknackern muss die Walnuss kalibriert werden. Denn der Abstand zwischen den Wellen / dem Schaft und der Metallplatte wird in Abhängigkeit von der Größe der Walnuss eingestellt. Ohne vorherige Kalibrierung fällt eine Walnuss mit kleinem Durchmesser von den Wellen und bleibt unversehrt, während große Walnüsse zu stark knacken. Dementsprechend wird die Ausbeute des gesamten Kerns minimal sein, und für einen Teil der Walnuss wird ein zweites Knacken erforderlich sein.
Walzen-Nussknacker werden zu Hause und in Fällen verwendet, in denen kein ganzer Nusskern benötigt wird (z. B. wenn der Nusskern an Süßwarenfabriken weitergegeben wird).
Auch bei der Verarbeitung von Haselnüssen zeigen Walzennussknacker hervorragende Ergebnisse.
In einer industriellen Umgebung oder wenn das Ziel darin besteht, einen ganzen Schmetterlingskern herzustellen, werden keine Walnuss-Cracker verwendet.
– Nussknacker mit Kegel arbeiten durch das Zusammendrücken zweier kegelförmiger Platten. Die konischen Nussknacker sind größer und haben eine durchschnittliche und hohe Leistung.
Sie können ohne vorherige Kalibrierung der Walnuss arbeiten. Die Walnuss, die in die konischen Platten fällt, bleibt in einer Höhe, die ihrer Größe entspricht, und die geringe Druckkraft lässt nicht zu, dass die Walnuss zerdrückt wird. Bei Verwendung einer kalibrierten Walnuss wird der Nussknacker auf die Größe der Nuss abgestimmt und sorgt für ein noch schonenderes Aufspalten. Konische Nussknacker liefern eine hohe Ausbeute an ganzen Kernen, die mit der manuellen Verarbeitung vergleichbar ist - bis zu 80 %.
Konische Nussknacker werden in industriellen Walnussverarbeitungsbetrieben eingesetzt.
A separate category is Nussknacker mit Trommelprinzip. Bei der Verarbeitung von Walnüssen werden sie als Brecher für minderwertige Walnüsse verwendet, da sie überhaupt nicht für die Gewinnung eines ganzen Kerns ausgelegt sind.
Trommel-Nussknacker zeigen hervorragende Ergebnisse bei der Verarbeitung von Haselnüssen und Mandeln zur Gewinnung eines ganzen Kerns.
