Die Struktur einer Walnusssorte ermöglicht es, einen ganzen Kern zu erhalten. Normalerweise hat eine Walnusssorte eine dünne Schale und einen Kern, der sich frei in der Walnussschale befindet und nicht mit Trennwänden oder Schalen wächst.
Um eine solche Walnuss zu verarbeiten, brauchen Sie Geräte, die die Schale knacken und den Kern nicht beschädigen. Das Gerät sollte die Walnuss nicht nur vorsichtig knacken, sondern sie auch mit minimaler Beschädigung sortieren.
Die sorgfältigsten Nussknacker der Welt sind Nussknacker des Typs mit konischem Riss. Das Prinzip ihrer Funktionsweise besteht darin, dass die Walnuss in kegelförmige Platten gesenkt wird.
Die Walnuss wird in den Platten in einer ihrer Größe entsprechenden Höhe gehalten, die Platten werden um einige Millimeter zusammengedrückt, die Nussschale wird am gesamten Umfang geknackt und die Nuss wird in einen Container zum Entladen entladen.
Der industrielle konische Nussknacker gewährleistet eine Ausbeute des ganzen Kerns von bis zu 80 %, vorausgesetzt, es handelt sich um eine qualitativ hochwertige, sortierte Walnuss mit optimaler Feuchtigkeit.
Zum Sortieren wird die geknackte Walnuss auf ein Vibrationssieb mit Absaugung befördert. Die Maschine sortiert geknackte Walnüsse in Fraktionen von ½, ¼, 1/8 und teilweise geknackten Walnüssen. Gleichzeitig durchläuft jedes Teilchen ein Aspirationssystem, das die Schale und die Trennwände vom Kern trennt.
Die sortierten Kerne werden einer visuellen Qualitätskontrolle unterzogen. Das Personal wählt überschüssige Partikel am Inspektionstisch aus und lässt das ausgewählte Produkt zurück.
Um die Produktion zu automatisieren und die Zahl der Arbeiter zu verringern, hat die Walnuss-Verarbeitungslinie ist mit Förderbändern für den Transport der Nüsse ausgestattet. Bei minderwertigen Nüssen oder Nüssen, die der Nussknacker nicht verarbeiten kann, wird nach der Nussknackmaschine eine Nussbrechermaschine eingesetzt.
Ein solches Set gewährleistet eine schonende Verarbeitung der Walnuss mit möglichst vielen ganzen Kernen.
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