Technologisch gesehen ähnelt die Verarbeitung von Mandeln der Verarbeitung anderer Nussarten - sie werden von der grünen Fruchtwand befreit, nach Größe sortiert, und die Mandeln werden geknackt und sortiert, um einen gereinigten Kern zu erhalten.
Spezielle Reinigungsmaschinen werden zum Reinigen der grünen Schale von Mandeln verwendet. Sie entfernen vorsichtig und schnell das grüne Perikarp und lassen die Schale unversehrt.
Auch die industrielle Verarbeitung von Mandeln hat aufgrund ihrer besonderen Form ihre eigenen Merkmale.
Ein Vibrationssieb wird zur Kalibrierung der Mandeln in der Schale verwendet. Es kann sich um ein Vibrationssieb mit einer Kapazität von 200 oder 1000 kg/h handeln. Die nach Größe sortierten Mandeln werden verpackt und an den Käufer geliefert oder zum Knacken weitergeleitet.
Ein Trommel-Nussknacker wird für das industrielle Knacken von Mandeln verwendet. Er passt sich an die Größe der Mandel an und liefert eine hohe Ausbeute an ganzen Kernen - bis zu 90 %. Ein Trommelknacker ist für dick- und dünnschalige Mandeln geeignet, da er flexibel einstellbar ist.
Rüttelsiebe mit Aspiration werden zum Sortieren von geknackten Mandeln verwendet. Die Anlage sortiert die Kerne nach Größe - getrennt nach ganzen und beschädigten Kernen, und das Aspirationssystem trennt den Kern von der Schale.
Die letzte Phase der industriellen Verarbeitung ist die Sortierung und Qualitätskontrolle der fertigen Produkte auf einem Kontrollband. Die Arbeiter sortieren alles aus, was nicht in die Verpackung soll - Schalenstücke, die versehentlich in den Kernbehälter fallen könnten, beschädigte Kerne oder Kerne, die nicht zur Farbe passen.
Für die Verarbeitung von Mandeln können Sie je nach Bedarf eine einfache Ausrüstung oder einen industriellen Komplex verwenden.