După spargerea și dezasamblarea nucului, este necesar să se calibreze miezul în funcție de dimensiune. Clasa Extra poate conține sferturi și jumătăți, dar numărul acestora nu trebuie să depășească 10%. Miezurile de clasa întâi permit un conținut de bucăți cu dimensiunea de 1/8 de cel mult 15% din greutate.
Jumătăți. Această categorie include nuci, dintre care 80% sunt jumătăți, precum și un miez cu dimensiunea a trei sferturi dintr-o jumătate, restul masei fiind alcătuit din sferturi.
Sferturi. Aceștia sunt fragmente de sâmburi care nu au fost trecute printr-o sită cu ochiuri rotunde și un diametru de 11 mm.
Opti, bucăți mici de miez. Acest reziduu de coajă de nucă constă în bucăți care au trecut printr-o sită cu ochiuri rotunde și un diametru de 11 mm, dar care, în același timp, nu au trecut printr-o sită cu un diametru de 3 mm. Bucățile sunt de obicei împărțite în două mărimi: 3-6 mm și 7-10 mm. Aceste bucăți de coajă de nucă sunt utilizate în industria de cofetărie și panificație.
Firimituri. Acestea sunt bucăți mici de miez de nucă, a căror mărime nu depășește 3 mm. Pesmetul se folosește în industria de cofetărie, și anume: se adaugă în aluat, înghețată, torturi, se presară patiserii și din pesmet se pregătesc umpluturi de nuci.
Sâmburele de nucă sortat are un cost mai ridicat comparativ cu amestecul, astfel că este benefic pentru producători să includă sortarea în procesul de prelucrare. În plus, sâmburele sortat pe mărime este mai solicitat la vânzarea și exportul sâmburelui.
Procesul de sortare manuală a miezului de nucă după mărime este foarte intensiv din punct de vedere al muncii și consumator de timp. Pentru a accelera și automatiza această operațiune, a fost creat echipament special. Mașinile de calibrat miezul sunt realizate pe bază de vibrații pentru cea mai blândă tratare a miezurilor fragile. Astfel, sitele vibrante pentru sortare păstrează pe cât posibil calitatea și integritatea miezului.
Gama noastră de produse include site vibratoare pentru sortarea a miezului la 200 și 1000 kg/h, precum și site vibratoare cu sistem de aspirație pentru 200, 300 și 500 kg/h.